為深入貫徹落實(shí)黨的二十屆三中全會精神以及習(xí)近平總書記關(guān)于技能人才工作的重要指示批示精神，充分彰顯職業(yè)技能大賽在培養(yǎng)選拔高技能人才、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展方面的重要作用，依據(jù)人力資源社會保障部和自治區(qū)人民政府關(guān)于職業(yè)技能競賽工作的部署要求，2024 年 10 月 12 日，新疆維吾爾自治區(qū)第二屆職業(yè)技能大賽（以下簡稱大賽）盛大舉行。公司的三名選手由克拉瑪依市地區(qū)代表隊(duì)選派參加了此次大賽。
此次大賽競爭激烈，云集了來自全疆各地州以及 14 個援疆省市的優(yōu)秀技能人才。公司由商學(xué)院副院長易濤帶隊(duì)，三名選手分別為：參加中式（烹調(diào)）的馬忠文、參加烘焙的謝芳娟、參加餐廳服務(wù)員項(xiàng)目的孫文杰。

憑借扎實(shí)的專業(yè)知識、精湛的技藝和頑強(qiáng)的拼搏精神，馬忠文選手榮獲中式（烹飪）項(xiàng)目銀獎，謝芳娟選手獲得烘焙項(xiàng)目優(yōu)勝獎。

必作菜：滑炒魚絲

自選菜：迎賓菊花魚

創(chuàng)新菜：一品紅扒駝?wù)?/p>

參賽選手馬忠文在賽前做了充足準(zhǔn)備，具體包括：1. 理論學(xué)習(xí)：系統(tǒng)復(fù)習(xí)了烹飪基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)學(xué)、食品安全等相關(guān)理論知識。2. 實(shí)操訓(xùn)練：在老師的指導(dǎo)下，反復(fù)練習(xí)比賽規(guī)定菜式的制作，力求每一步都盡善盡美。3. 心理調(diào)適：通過模擬比賽，鍛煉自己的心理素質(zhì)，確保在比賽中能夠正常發(fā)揮。比賽過程中，他嚴(yán)格依照比賽規(guī)則操作，注重細(xì)節(jié)，力求完美呈現(xiàn)每一道菜品。在緊張激烈的氛圍下，他克服了時間壓力和技術(shù)難題，順利完成所有規(guī)定菜品的制作。

比賽結(jié)束后，馬忠文表示：“經(jīng)歷了比賽的壓力與挑戰(zhàn)，我對于如何在高壓環(huán)境下保持冷靜、發(fā)揮出最佳狀態(tài)有了更深刻的認(rèn)識。烹飪技術(shù)有了極大提升，尤其是在刀工、調(diào)味以及時間管理等方面進(jìn)步明顯。在備賽過程中的團(tuán)隊(duì)合作，與隊(duì)友們相互支持與協(xié)作，讓我深刻意識到團(tuán)隊(duì)的力量遠(yuǎn)超個人的努力。這不僅增強(qiáng)了我們的團(tuán)隊(duì)精神，也為今后的合作奠定了基礎(chǔ)。雖然獲得了不錯的名次，但未來我將繼續(xù)學(xué)習(xí)先進(jìn)的烹飪理念和技術(shù)，提升個人綜合能力。會繼續(xù)參與各類烹飪比賽等相關(guān)交流活動，開闊視野，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，爭取在更高層次的賽事中斬獲更優(yōu)成績。同時，我也希望能夠?qū)⒆约核鶎W(xué)傳授給更多同事，帶動大家共同進(jìn)步，共同推動烹飪技能的發(fā)展。”
下一步，公司將持續(xù)優(yōu)化提升技能人才的培養(yǎng)、選拔、評價體系，為公司及社會餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才支撐。