五味調(diào)和，百食其美，12月10日，新疆張元松菜點研究會在烏魯木齊九方財富廣場塔林鼎尚商學院隆重召開，40余家著名餐飲企業(yè)代表單位參加本次會議。

據(jù)悉，張元松大師是中國著名的烹飪大師、國家烹飪高級技師、世界中餐評委、國家一級評委、國家職業(yè)技能競賽裁判員、全國餐飲業(yè)認定師、全國酒家酒店等級評定師、中國餐飲文化專家,2010-2019年任烏魯木齊飲食行業(yè)服務協(xié)會會長。1965年支邊開始從廚，師從朱國政老師(曾任張學良的廚師)，至今已49年。張元松大師擅長淮揚菜、粵菜、新疆菜的制作。擅長菜肴和烹飪技法創(chuàng)新、宴會設計配置及酒店管理，其中創(chuàng)新大菜"烤全駝"填補了我國烹飪史上的一項空白。2006年張元松大師自籌資金組織在疆名廚成立了"新疆張元松創(chuàng)新菜點研究會"， 致力于新疆特色菜點的挖掘、繼承、創(chuàng)新、發(fā)展和新疆菜系的不斷完善，為豐富和充實新疆餐飲文化做出了較大貢獻。

研究會經(jīng)過15年的發(fā)展，自籌資金不定期出版"新疆創(chuàng)新菜點信息"報、《中國烹飪大師作品精粹(張元松專輯)》、《中國新疆特色菜》 和《中國新疆清真菜肴薈萃》 等專業(yè)書籍。為中烹?yún)f(xié)和名廚委相關(guān)部門、研究會會員、新疆乃至全國的烹飪大師、餐飲企業(yè)家等免費贈閱，搭建了新疆廚師和全國餐飲界全方位溝通的橋梁，現(xiàn)已有300家單位與個人加入會員。

一個好的組織需要文化來支撐，如果沒有文明的繼承和發(fā)展，沒有文化的弘揚和繁榮，就沒有未來夢想的實現(xiàn)。智慧的暢想、文化的傳承，會為研究會帶來寶貴的戰(zhàn)略部署的新的發(fā)展機會，2019年10月，在研究會第十四屆年會、中國烹飪協(xié)會匠傳委員會第七屆年會全體大師的共同見證下正式宣布并授牌任命：由新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司總經(jīng)理白玉清先生擔任新疆張元松菜點研究會會長，主理研究會未來一切大小事務。

白玉清會長，清華大學MBA畢業(yè)，專業(yè)工齡32年。高級烹飪技師；新疆烹飪大師；資深級注冊中國烹飪大師；中國國宴大師；全國餐飲業(yè)評委；國家職業(yè)技能競賽裁判員，中國國宴（御膳）評定專家；中國國宴大師；克拉瑪依首席技師；2020年成立了白玉清大師工作室，并為烹飪工作者提供職業(yè)技能職稱評定。介于其個人資歷與影響力，相信新疆張元松創(chuàng)新菜點研究會在白會長的帶領(lǐng)下會繼續(xù)為新疆烹飪事業(yè)做出有力貢獻。

會議首先由新疆張元松創(chuàng)新菜點研究會創(chuàng)始人張元松大師致辭，他表示，召開此次會議旨在總結(jié)工作、謀劃發(fā)展、交流經(jīng)驗，共同為培育和推廣新疆特色美食及餐飲優(yōu)質(zhì)品牌而不斷努力。

接著由張元松大師、白玉清會長對新疆烹飪協(xié)會、烏魯木齊飲食行業(yè)服務協(xié)會、新疆絲路特色餐飲研發(fā)中心等全疆12個榮譽會長單位、9個榮譽副會長單位頒發(fā)了牌匾，同時也為18個工作區(qū)和元老級、精英級、資深級、新秀級專業(yè)委員會主任頒發(fā)了牌匾和任命證書。

(張元松大師、白玉清會長為名譽會長、副會長單位授牌)

（為烏魯木齊、克拉瑪依、和田等18個工作區(qū)授牌）

（為元老級、精英級、資深級、新秀級專業(yè)委員會主任頒發(fā)任命證書）

會議上，白會長對研究會未來三年的發(fā)展方向及規(guī)劃議案做了陳述，經(jīng)各工作區(qū)主任舉手表決，全票通過。

“不謀全局者，不足謀一隅，不謀一世者，并不可謀一時”。研究會未來三年將開展哪些工作？會議也做了安排部署。白玉清會長介紹，疫情緩解后，研究會將繼續(xù)開展大師間的疆內(nèi)外學習交流；將重點挖掘本地特色食材、特色菜品，將更多優(yōu)質(zhì)、稀缺的原材料研發(fā)成品，推向市場，實現(xiàn)新疆特色食品工業(yè)化；研究會將制定“新疆美食推廣”計劃，精選一批新疆特色代表菜，制定標準，面向內(nèi)地推廣。

值得一提的是，研究會正著手計劃設計“新疆美食之旅”的旅游路線并面向業(yè)內(nèi)同行宣傳，近期已設計“喀納斯冰雪游”，確定了客房協(xié)議價和風味菜品的價格。該計劃將結(jié)合各區(qū)域特點，逐步在全疆各地推廣，更好地提升新疆餐飲企業(yè)和美食的美譽度。
     未來，研究會將進一步加強自身建設，傳承、聚力、創(chuàng)新、賦能，更好發(fā)揮作用，積極弘揚工匠精神，搶抓機遇，奮力前行，助力會員單位及企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的同時，為提升老百姓追求美好生活品質(zhì)做出積極貢獻。

現(xiàn)場，榮譽會長代表烏魯木齊飲食行業(yè)服務協(xié)會會長馬國欽、榮譽副會長代表新疆誠信雙贏貿(mào)易公司總經(jīng)理郭佩嶺、克拉瑪依工作區(qū)主任武杰等進行了交流發(fā)言。研究會顧問單位成都原本創(chuàng)新科技有限責任公司西北區(qū)總經(jīng)理郝加貝、新疆鼎尚匯海人力資源服務有限公司包鴻總經(jīng)理圍繞食品供應鏈、人力資源等相關(guān)內(nèi)容發(fā)表了主旨概述。

會議接近尾聲，白玉清會長指出，新疆張元松創(chuàng)新菜點研究會成立以來，充分發(fā)揮人才和科研優(yōu)勢，為新疆菜的創(chuàng)新、發(fā)展、傳承，做了大量積極而卓有成效的工作。站在“十四五”規(guī)劃新的歷史起點上，研究會將凝聚全疆餐飲界的精英們，干實事、謀發(fā)展，團結(jié)一致，齊心協(xié)力，堅持為企業(yè)、為會員、為廣大的顧客服務，起好深化改革的帶頭作用，為新疆餐飲行業(yè)發(fā)展做出更大貢獻。