2023年6月18日上午，備受矚目的2023年第一屆創(chuàng)新職業(yè)技能大賽“鼎尚杯”暨第一屆文化美食節(jié)在獨山子石化二餐廳盛大開幕。此活動由獨山子石化公司聯(lián)合新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司共同推出。上午舉辦的美食節(jié)把石化餐廳的美食隆重推出給前來就餐的職工們，很多就餐職工在美食前駐足停留，挑選著自己心儀的美食。

  "百舸爭流千帆盡，乘風(fēng)破浪正遠航"，18日下午2023年第一屆創(chuàng)新職業(yè)技能大賽“鼎尚杯”大賽拉開帷幕，此次大賽為進一步扎實推進獨山子分公司團餐業(yè)務(wù)，在各餐廳形成比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，本次大賽既是給廚師們提供了一次展示技能鍛煉自我的機會和舞臺，也讓大家在相互學(xué)習(xí)和交流中提高自身技藝。把廣大基層員工最關(guān)心最直接，最現(xiàn)實的利益關(guān)心好、維護好、發(fā)展好，不斷提升職工舌尖上的幸福感。

此次大賽邀請了獨山子石化公司的領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場為技能大賽剪彩！為我們參加技能大賽的廚師們指導(dǎo)加油！

此次廚藝大賽設(shè)必做菜、創(chuàng)新菜、展示菜等多個項目，分別從

1.菜品形態(tài)：刀工精巧

2.色澤香氣：純正宜人

3.滋味咸淡適中，或清新爽口，火候運用得當(dāng)，菜肴質(zhì)地鮮明，口感適中

4.菜器和諧，比例適宜，菜肴有文化底蘊

5.營養(yǎng)衛(wèi)生，避免出現(xiàn)相克忌現(xiàn)象，符合菜肴衛(wèi)生標(biāo)準

6.創(chuàng)新：使用新原料，利用新生產(chǎn)，運用新創(chuàng)造的制作手法，造型創(chuàng)意方面作為評分標(biāo)準。

人間煙火味，最撫凡人心。七個餐廳7個代表隊分別開展技能大賽之間的角逐。獨山子分公司高度重視，領(lǐng)導(dǎo)帶頭、克服困難、精心組織確保比賽順利進行。參賽廚師頑強拼搏、團結(jié)協(xié)作，認真訓(xùn)練。為本次比賽取得好成績付出了辛勤的汗水和不懈的努力。

經(jīng)過激烈的角逐，獨山子分公司石化七餐廳張光虎榮獲一等獎；石化六餐廳張吉標(biāo)榮獲二等獎；石化一餐廳李偉榮獲三等獎！

新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司獨山子分公司為提升各餐廳員工烹飪技能水平、圍繞總公司“為顧客提供高品質(zhì)服務(wù)”的工作主線，愛美食，愛崗位，愛生活，廚師有心，菜有魄，管理有方。以匠心的名義鑄有溫度的美食，全力以赴完成共同的使命，以實際行動炒好每一道菜讓餐飲服務(wù)后勤保障工作步入一個新臺階上升到新高度。

      通過2023年第一屆創(chuàng)新職業(yè)技能大賽“鼎尚杯”暨第一屆文化美食節(jié)系列活動，達到了員工緩解身心壓力、激發(fā)員工工作熱情、提高廚藝技能水平、活躍餐飲文化生活的目的。這既加強廚師們自身的綜合素質(zhì)，又有效提升餐飲文化水平，具有匠心傳承的深遠意義。   

新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司獨山子分公司總經(jīng)理王充表示，要把活動中激發(fā)的活力轉(zhuǎn)化為推動各項工作的動力，以強健的體魄、健康的心態(tài)、充沛的精力，積極主動投入到各項餐飲工作中去，逐步提升石化食堂就餐職工的就餐幸福感，讓領(lǐng)導(dǎo)放心、廣大干部就餐職工滿意！