5月23日新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司獨山子分公司日就餐人數(shù)9850人次。獨山子分公司緊緊圍繞食品安全、供餐質(zhì)量、餐廳員工人均服務就餐人次等開展大修供餐勞動競賽，以拼搏精神提升餐品質(zhì)量、以攻堅姿態(tài)推進餐品出品質(zhì)量，全面掀起“勞動競賽戰(zhàn)鼓響  大修供餐正當時”勞動競賽序幕。

賽質(zhì)量  促優(yōu)質(zhì)

勞動競賽號角吹響后，獨山子分公司秉承“質(zhì)量第一”原則，注重飯菜質(zhì)量全過程控制，從各類食材采購、清洗、切割、腌制再進行炒、燉、煮……等烹飪嚴把質(zhì)量關。 創(chuàng)新菜品烹飪方法，科學營養(yǎng)搭配膳食、追求飯菜的多樣化，色、香、味、形的完美結合。準時準點供應各式飯菜，做到精準、精細和暖心餐飲服務。

賽安全  促效率

強化各餐廳食品安全風險防控機制，每日對食品采購、備菜衛(wèi)生、食品留樣、餐具清洗等工作全方位檢查把關，持續(xù)開展食品安全日檢查。強化食品安全紅線和底線。確保檢修人員用餐衛(wèi)生安全，專人負責對各餐廳、大修供餐點每日每餐的就餐人次進行統(tǒng)計，以精確掌握各開餐點的就餐動態(tài)，確保餐飲衛(wèi)生安全和食材儲備充足。

讓我們來看看獨山子分公司大修供餐第一周勞動競賽花落誰家：

獨山子分公司2024年度大檢修勞動競賽

第一周團體獎

飯菜質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化三餐廳

飯菜質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化四餐廳

服務質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化五餐廳

服務質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化六餐廳

獨山子分公司2024年度大檢修勞動競賽

第一周個人獎

優(yōu)秀廚師：李中海  依沙江·吾甫爾哈生        馬福忠  鞏俊峰     

服務明星：馬淑軍  張文彬  朱靈芝

 阿米娜木·努爾 阿依孜姆古麗·吐熱麥提       優(yōu)秀管家：劉亞敏 

優(yōu)秀主管：張吉標

讓我們堅定信心、奮力拼搏，牢記5月18日白玉清總經(jīng)理視察獨山子分公司寄語。各餐廳以輝煌的業(yè)績奪取勞動競賽的全面勝利，實現(xiàn)2024年大修供餐良好開局。為所服務的“獨山子廠區(qū)萬人大修工程”作出積極貢獻！